孜然土豆家庭版

原料

土豆: 2个, 蒜: 3瓣, 盐: 10克, 生抽: 1勺, 孜然粉: 1勺, 葱花: 一把, 折耳根: 30克, 白糖: 15克, 辣椒油: 2勺, 醋: 半勺, 芝麻: 1勺, 香油: 1勺, 鸡精: 1勺

步骤

1土豆去皮

2切成合适的大小。我没有买到狼牙刀,直接上菜刀了。

3蒜切成末,放点凉白开,做成蒜水(不放水也可以)

4葱花切碎

5这个地方忘了拍照了,具体就是,烧一锅开水,开之后把土豆放进去,煮5到6分钟。煮好后沥干备用。

6另起一口锅,热少于油。热之后放入花椒。

7放入土豆翻炒。土豆都上油之后关火。

8放入蒜水

9辣椒油

10

11白糖

12折耳根碎

13

14香油

15生抽

16孜然粉

17芝麻

18鸡精

19葱花

20充分混合

21装盘

小技巧

如果想土豆脆一点,煮的时候少煮点时间,想软一点的就多煮一点,到一定不能超过6分钟,再煮就成土豆泥了。


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