木耳: 适量， 鸡蛋: 两个， 苦瓜: 半个， 蒜: 三四瓣（依据个人喜好）， 大豆油或花生油: 适量
1木耳泡发（大概半天）
2鸡蛋搅匀（小窍门：加一小半勺冷水可以使鸡蛋炒的很嫩）
3苦瓜切好焯水或者加盐腌一下（作用：去除苦味）
4鸡蛋炒好承储备用
5加花生油或大豆油少许，蒜拍碎炝锅，加木耳炒至快熟再加苦瓜一起炒。
6加入鸡蛋和适量盐翻炒两下即可出锅盛盘。