米粉: 200g， 卷心菜: 1/8颗， 胡萝卜: 1/4根， 豆芽菜: 50g， 韭菜: 50g， 色拉油: 2汤匙， 肉燥酱: 3汤匙， 红葱酥: 2汤匙， 高汤: 2/5杯， 生抽: 1汤匙， 芝麻香油: 1茶匙， 白胡椒粉: 少许
1胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜择洗干净沥水切小段
2豆芽菜择洗干净，沥水
3卷心菜洗净沥水切细丝
4将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟，立刻捞出过凉
5米粉入沸水锅中略烫，快速捞起过凉
62汤匙色拉油热锅，加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉，煮开
7加入米粉，用筷子翻均匀
8加入氽烫过的蔬菜，翻拌均匀至水分收干，装盘
9淋上肉燥酱拌匀即可