原料
腐竹: 3～4根， 猪五花: 1条， 蒜头: 4颗， 生姜: 1块， 葱: 2根， 红辣椒: 2个， 干辣椒: 4个， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 盐: 1小勺
步骤
1看似复杂的菜用料很简单，没有其他香料，没有～
2腐竹一定提前半小时泡好，不同的腐竹泡发的时间半小时到一小时之间。切段备用，准好好其他材料。
3锅内放少许油，薄薄一层覆盖锅底就行，烧热，先放入姜片，再放入五花肉煎至表皮金黄，慢慢的五花肉的油就煎出来了，所以油一定不要放太多，不一会就闻到肉香了。
4有点耐心哈，肉上色后也要翻面煎
5肉煎的差不多的时候就可以放干辣椒进来了，加入生抽和老抽上色均匀后在锅内加入少量的水，刚好盖过五花肉即可，盖上锅盖大火烧开后转小火。
6烧至1/3水量的时候加入腐竹，辣椒，蒜头，翻拌均匀后撒上葱段，烧至收汁。大功告成，关火。
