原料

【A类】: ， 低筋面粉: 120g， 泡打粉: 1小勺， 【B类】: ， 玉米油: 30g， 白砂糖: 30g， 枫糖浆: 1大勺， 新鲜柠檬汁: 40g， 雪碧: 40g， 柠檬皮碎: 1颗柠檬， 【C类】: ， 新鲜柠檬片（装饰用）: 4小片

步骤

1柠檬切了头，再切4小片柠檬片（或者切一片然后切成4小片），放一边备用。 把剩下的柠檬皮用擦丝器或者刨刀擦碎。 再把擦完皮的柠檬挤出40g柠檬汁，尽量是汁，挤出的柠檬果渣果肉不要，不然果渣太多一会儿烤出来口感有点噎人。

2B类材料全部倒入搅拌盆中，搅拌至沙糖融化。

3A类材料过筛，加入搅拌盆中，搅拌均匀。

4面糊入模，放上C类材料中装饰用的柠檬片。

5烤箱预热180度。 180度，中层，上下火，20-25分钟。 此麦芬属是【湿软】口感，不是【没烤熟】，麻烦看清楚再做，喜欢【厚实微噎】的请绕道，可在下厨房自行搜索别的菜谱。

小技巧

有些泡打粉烤完蛋糕会回缩或者根本发不起来，是泡打粉质量问题，与菜谱无关。