柠檬: 2只， 鸡蛋: 2只， 糖: 40g， 玉米淀粉: 10g
1两只柠檬削皮屑，不要削过头，白色的底皮苦，然后加糖拌匀
2切半，榨汁
3全部材料加一起（这个时候我还没加玉米淀粉），打匀先
4小火，不断搅拌
5过了有一段时间后，终于！柠檬蛋液开始变浓稠了
6基本上，如果是做柠檬派的话，不加玉米淀粉也可以了，如果是想做甜品的夹馅如马卡龙或无比派，就最好再浓稠些，可流动性再低些，那就可以再加玉米淀粉（也有菜谱加杏仁粉）熬煮至更浓稠即可
味道自己不断尝不断调，其实最开始我只加了30g糖，最后熬稠后尝味觉得偏酸又补加了些蜂蜜。后来又尝试过一次3只柠檬的，60g糖，正好！酸酸甜甜的，不会太甜的程度！所以基本上一只柠檬配20g糖即可