柠檬: 3个， 细砂糖: 120克， 黄油: 60克， 蛋黄: 4个， 蛋白: 1个
1准备好材料，请忽略我打破了一个蛋黄
2柠檬表皮用擦板擦下来，不要白的那部分，剩余的果肉用榨汁机榨出柠檬汁
3白砂糖，柠檬汁，柠檬皮屑，黄油小火熬化融合，关火放温
4鸡蛋打散，然后缓缓加入放温的柠檬液，一边倒，一边搅拌
5开小火熬5分钟，熬到你喜欢的粘稠度，然后装入提前消好毒的玻璃罐里……
6突然很想来一片原味吐司……
步骤3放温很重要，如果温度高，蛋液倒进去，搅拌不及时，不充分的话，蛋白容易凝结，一不小心就成了蛋花汤……