原料

高粉: 200g（我用的金龙鱼）， 低筋面粉: 50g， 细砂糖: 30g(10克下馅料里）， 盐: 2.5， 酵母: 2.5（天气热这量刚好）， 蛋液: 25， 水: 135（也可以牛奶25,水120）， 黄油: 25g， 馅：葱末: 40， 盐: 1g， 全蛋: 13g， 黄油: 18g

步骤

1把面团材料除黄油外的所有材料揉15分钟到拓展阶段，下黄油后再揉，摔30分钟的手套膜。

2盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时。

3发酵到两倍大。（在中间戟个洞不回缩）

4把面团分成52g一个团子（刚好8个，如果没这么重，就是水量太少）盖保鲜膜松弛15分钟，（这个时候可以做馅）拿出来，擀开

5从上往下卷起来成橄榄型（手法可参照君之的）

6盖保鲜膜放温暖处发酵1小时，拿出来横着从中间划开。

7在划开的地方放上馅。（馅的做法：黄油室温放软，加糖和盐打发，加鸡蛋液打匀，最后加葱末拌匀）

8烤箱预热170度，放中层，上色及时加盖锡纸，20分钟。（这步还是根据自家烤箱脾气来，还有自己烤面包的经验来）

9出炉，香气满屋

10特别松软

小技巧

1原方中糖40g,喜欢甜也可以加40 2我觉得怎么烤，烤多少度还是根据自己烤箱温度和以往经验来比较好，如果自家烤箱温度偏高，还是降低温度吧。3烤面包如果没用不粘烤盘，要垫油纸油布哦