简介

冬天的水仙辞谢了，收藏起一枝干花；春天的杨柳绿了，成了凯旋门；烤箱里的麦饼熟了，搬进了水仙来过的瑶池；咖啡的香气飘过来了，午后的好时光到了。——咖啡麦饼诞生记咖啡饼有熟麦的甜香，麦饼有咖啡的醇厚，更有果仁儿的芬芳，在春日的午后，端起一杯咖啡，和麦饼一起享受惬意的休闲时光。

原料

奶油50CC，红糖80克，鸡蛋200克(大约3个)，面粉200克，发酵粉2CC，苏打粉1.2CC，盐2CC，果仁(花生碎，核桃碎等适量)，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡8克，沸水65CC

步骤

1、先将奶油、红糖混合隔温水打发， 2、然后将鸡蛋逐个打入1中； 3、将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合，逐渐筛入2中，搅拌均匀； 4、用热水调好雀巢咖啡，冷却至38度左右(手温)，注入3中，充分搅拌； 5、放入果仁； 6、可用裱花袋挤入烤盘中，厚度不超过一公分； 7、烤箱175度预热5分钟，放入烤盘烤18分钟即可。

小技巧

1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，红糖更易溶化; 2、然后将鸡蛋逐个打入，不会造成水油分离。