虾: ， 水豆腐: ， 盐: ， 料酒: ， 姜末: ， 鲍汁:
1水豆腐切大小相称的块，用小勺在中心挖一个小洞，做成豆腐盅，备用
2挖出来的豆腐剁碎，虾去皮挑虾线后剁碎
3加盐、料酒、姜末等调味
4再加入剁碎的豆腐
5加水淀粉打成虾胶，酿入豆腐盅中，入蒸锅蒸五分钟
6锅里入底油，加鲍汁化开，勾芡，淋于豆腐上即成