原料
虾: 六两， 淀粉: 半勺， 茶叶: 一小勺， 盐: 半小勺， 黄酒: 一勺， 生抽: 半勺， 玉米甜豆: 一碗
步骤
1100度水，泡龙井绿茶大半杯
2图片省略。买六两大虾，掐掉虾头，去肠，清洗干净
3如图。蒜姜切片，玉米甜豆洗净，剥好的虾仁洗净备用
4虾仁碗里加入半勺淀粉，一大勺黄酒，一勺生抽勾茨，静置五至十分钟
5起油锅，蒜片姜片煸炒出香味，将蒜片姜片盛出
6放入勾茨好的虾仁翻炒
7放入玉米甜豆继续翻炒
8加入半杯或大半杯龙井茶，转小火煮至收汁
9大功告成。 虾仁嫩滑，配合玉米甜豆的甜糯，再加上茶水的清冽甘香。从不吃虾仁的朵吃光光。
小技巧
1、翻炒时间不宜过长，火也不宜太大，否则炒老了。 2、掐虾头的小决窍，朝一个方向拧转，这样掐的时候就能把肠子一并拖出了。
