整鸡: 越小越好， 纽奥良烤肉料: 70克， 烤箱: 最好是带转叉的
11.把鸡去头脖子，腚尖，爪子，内脏（喃猫说了，可以留着做鸡汤）。
22.用铁签子（穿羊肉串的那种），狂戳鸡身，把烤肉料和鸡充分混合，装食品袋，放冰箱腌制24小时
33.腌好的鸡五花大邦，穿到转叉上（一定要找到整鸡的重心，这样在烤箱里专转时就不会有响声了）
44.放进烤箱，上管加热230度，热循环风，90分钟。
55.烤到60分钟时，取出来，用尖刀在鸡胸脯和鸡腿上深深地划几刀，再烤30分钟，就大功告成了！
如果喜欢吃咸一点，焦一点的，可以在腌制前，直接用刀深深地在鸡身上多划几刀，再腌制就更入味儿了，烤的时候油也出的多，但是鸡肉就没有那末嫩了。