原料

剩米饭: 300克， 橄榄油: 5ml， 淀粉: 2克， 泡打粉: 1克， 黑芝麻: 5克， 盐: 2克， 核桃: 30克

步骤

1隔夜剩米饭盛入餐盘在米饭表面喷少许凉开水入微波炉高火叮2分钟取出

2加入淀粉

3加入橄榄油大概搅拌一下

4取熟黑芝麻和核桃

5把核桃用擀面杖碾碎连同芝麻，盐，泡打粉一起倒入米饭中

6以炒菜的手法翻拌至无干粉即可

7把混合好的米饭放在一张保鲜膜上

8捏起保鲜膜的四个角随意包起醒30分钟

9把保鲜膜摊开在米饭上再覆盖一张保鲜膜

10用擀面杖擀成薄片

11模具压型

12排入烤盘，烤箱预热180度中层上下层烤制10分钟即可

小技巧

没有烤箱的同学把米饼胚子铺在盘子上入微波炉中高火叮3分钟取出翻面再叮2分钟，根据自己微波炉功率自行调节时间，注意及时翻面放置烤糊 这道坚果米饼做法还是比较简单的，关键是米饭在和其他材料混合的时候采用的 手法是轻柔的翻拌。（卷入空气） 个人觉得米饭不要压的太实在留有空隙便于散去水分，口感不会很扎实，表面脆 里面香 原配方被我改动过，原配方没有加核桃，为了增加香气我加了些果仁，味道更香 浓润滑一些。我也尝试过把核桃换成香草精油，味道还是比较清新的。