原料

五花肉: 两条， 姜丝: 适量， 盐: 适量， 米酒: 一小勺， 糖: 适量， 酱油: 适量， 叉烧酱: 两勺

步骤

1肥瘦相间的五花肉

2把肉放入容器中，放入姜丝、酱油、盐、糖和米酒捞匀腌好，然后放入冰箱最好腌上一晚上，最短也要腌够半天，不然不够入味的。

3把腌制好的肉从冰箱取出，放入叉烧酱捞匀。

4把捞匀叉烧酱的肉肉发入盘里，然后放入微波炉里。

5第一次把时间调到八分钟，各家的微波炉功率不同，第一次做可以试着短点时间，看颜色不够再慢慢加时间，以免把肉搞焦。注意肉肉上面不用加盖，盖住水汽就出不来肉就不香啦。

6时间到了以后肉肉就变成这样了，然后翻过一面，继续微波五六分钟，自己看颜色，如果感觉颜色不够可以多加微波一两分钟，注意时间一点点的加，不然掌握不了容易焦。

7成品是这样的。

8待凉了切成小块装碟开吃吧，是不是看着都流口水?

小技巧

各家微波炉功率不同，第一次做时间可以短一些，看颜色不够再慢慢翻面加温，以免把肉搞焦，做多几次就能掌握啦。做叉烧的肉最好要五花肉，第一次腌的时候不要放太多的盐，因为后面还要放叉烧酱，喜欢吃甜口的可以多放糖，不喜欢的可以不放。 另外，做完后微波炉里会有好多油渍，可以用一个大碗放点洗洁精加满水，然后放入微波炉里叮五分钟，这时里面的油渍已被水蒸汽融化了，你只须用抹布抹一下就轻松清洁了。