紫皮蒜: 一斤， 山西陈醋: 适量
1750ml的密封容器一个，洗干净晾干，确保无油无水。紫皮蒜一斤
2削去根部，剥去老皮，放入容器中
3一斤的蒜放入750ml的容器正好一瓶。倒入陈醋，没过蒜瓣
4怕不密封的话，还可以多加一层保鲜膜。瓶子密封性好的话这道程序可忽略。盖上瓶盖放置4-5天就碧绿碧绿的啦^^
刚泡好的蒜不用放在冰箱里。可以放在温度稍高一点的地方，醋面上有泡泡属于正常现象，不用担心。等到蒜瓣碧绿之后放到阴凉处保存。