翅中: 6只， 大青椒: 2个， 姜: ， 白砂糖: ， 酱油: ， 料酒: ， 白醋: ， 盐:
1翅中正反面各两刀，放入碗内，加入姜末 盐适量 料酒半盖子 腌制30分钟。
2姜切片，大葱切段，青椒切块，备用。 取一小碗调汁，加入料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，白醋4勺（不爱吃酸的话，可以白糖白醋各3勺）。加适量温开水，搅拌均匀。
3锅内倒水，将腌制好的翅中放入冷水内，加姜片，大葱去腥。开火去除翅中的血水。水开后就可以捞起来。备用。
4取一干净锅，放油加姜片，放入控干水的翅中油煎，煎致两年金黄后加入青椒，盐。翻炒数次后加入调好的糖醋汁，盖盖子焖3-5分钟即可起锅。
万无一失的糖醋汁，可以用做其他的糖醋菜品。