原料

鸡蛋: 2个， 色拉油: 32克， 牛奶: 32克， 低筋面粉: 30克， 可可粉: 10克， 细砂糖: 12克（入蛋黄）， 细砂糖: 27克（入蛋白）， 稀奶油: 100-150毫升， 百利甜酒: 4-5滴， 白砂糖: 25克

步骤

1把蛋黄和蛋白分开。蛋黄加入砂糖、面粉、可可粉、色拉油和牛奶搅拌至无颗粒。

2蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡再硬一些。

3蛋白糊分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。模具底部放入比底部尺寸稍长的油纸，震出气泡。

4烤箱预热，150度，中层，热风循环15分钟。

5出炉后脱模，晾凉。凉了以后连油纸一起卷起来放入冰箱定型。半小时后拿出来。

6奶油加入百利甜酒和糖打发至干性发泡，然后展开蛋糕卷，铺上奶油，然后卷起来，包上油纸，放入冰箱。