白菜: 适量， 土豆: 适量， 葱: 根， 油: 克， 胡椒粉: 克， 盐: 少量， 酱油: 少量
1白菜洗净后先横切段，再竖改刀成条
2葱（圆葱亦可）切沫，锅内油烧热，先炸胡椒粉，再加葱沫爆锅
3先下白菜梗，加盐杀出少许水，再下白菜叶，小火炖
4土豆去皮洗净，先竖切成厚条状再横改刀成长块
5有骨头汤可加入，大火煨入味，没有可忽略
6白菜变色软倒后，加入土豆，可加入少许酱油
7盖盖，小火慢炖。（如加入骨头汤，此步保持大火）
8白菜土豆炖至软烂，出锅
