鸡蛋: 2个， 面粉: 适量， 盐: 少许
1将鸡蛋打入小盆中搅散，加入适量面粉，少许盐揉成面团（原来没打算发菜谱，所以这一步没拍照，以后补发）。
2将面团分成三份，分别擀成馄饨皮厚薄的面皮。当然啦，如果你的面板足够大，也可以一次或者分两次擀成面皮（步骤图以后补发）。
3将面皮两面沾上面粉防粘，折叠成3、4指宽，切成细条。
4抖开即可。
5用高汤煮熟，根据自己口味放些配菜（图中是排骨、玉米、猴菇、菠菜）和调味料（我喜欢放白胡椒粉和麻油），口感筋道不腻。
本菜谱是完全用鸡蛋液代替水揉面，刚好是三个人的量，亲们可根据需要增减