奶酪: 250克， 细砂糖: 50克， 鸡蛋: 3只， 柠檬汁: 15ml， 鲜奶油: 40ml， 玉米淀粉: 25g， 细砂糖（蛋白霜用）: 50g
1蛋糕底可以用海绵蛋糕也可以用融化的黄油与消化饼混合压实。
2软化奶酪。预热烤箱到150度。分开蛋白蛋黄，蛋白放冰箱冷藏备用，蛋黄恢复室温。
3准备好模具
4搅拌奶酪至柔滑
5加入细砂糖搅拌均匀，分个加入蛋黄并搅拌均匀
6先后加入柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉并搅拌均匀
7用蛋白与细砂糖制作蛋白霜
8将蛋白霜加入并混合
9倒入模具
10水浴烤45分钟
11蛋糕出炉了