原料

面粉: 400g， 紫薯泥: 250g， 酵母粉: 5g， 牛奶: 250ml， 白糖: 30g

步骤

1先将酵母、糖、面粉搅拌均匀； 再将紫薯泥倒入，一点点少量多次加入温度32度左右的牛奶。揉成光光的面团。 封上保鲜膜，发酵至面团膨大1．5至2倍。 夏天约90分钟。冬天时间久一些。

2面发好后，加干粉揉出空气，揉成长段， 切成大小一致的剂子，取5个擀成5片圆形面片叠放在一起， 中间用筷子下压出印迹。

3将面片卷成一团，用刀从筷子印处切断。2朵玫瑰花咯。

4调整花瓣的形态

5上蒸屉前，可以在玫瑰花下垫上玉米皮防止粘锅。 一定要静置15分钟，这个很重要。 冷水上屉，开大火蒸20分钟，关火后不要立即开盖，再焖5分钟出锅。

6出锅装盘咯，鲜花当然要有绿叶配。

7叶叶小厨家的早餐～

小技巧

玫瑰花卷发面至1.5倍即可，发的太大，花瓣蒸出来形状会变形，其他形状还是发到2倍更好。