梅肉，肥瘦肉，姜，白糖，淀粉，胡椒粉
1.梅菜很咸，至少提前浸泡1小时 2.反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开 3.直到彻底洗净 4.洗净的梅菜绞干水分 5.大片的梅菜要先切细 6.再切成丁 7.肥瘦肉剁碎 8.加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉 9.朝同一方向搅拌均匀 10.少量多次加入清水 11.搅拌至肉馅蓬松轻盈 12.加入梅菜搅拌均匀 13.加入少量淀粉水拌匀 14.装平盘，尽量铺平 15.水开后中火蒸15分钟即可