简介

  奥运会的竞争越来越激烈了，每每看到中国健儿们拿到金牌，五星红旗冉冉升起的时候，在那一刻，感觉特别地强烈为自己是中国人骄傲和自豪。中国队已经获得了35枚金牌了，看来40金的梦想已不再遥远。今天刘翔将亮相鸟巢，等待了那么久终于可以为他加油呐喊啦！希望他能卸掉内心所有的包袱，拼出最好的状态，为中国加油！    很久没做蛋糕了，周末在家手痒痒，做了一款咖啡大理石乳酪蛋糕，很浓郁的乳酪味，弥漫了心灵很久，呵呵~~~

原料

蛋白30克，奶油奶酪200克，牛奶100克，砂糖60克，玉米淀粉15克，蛋黄2个(差不多一个)

步骤

1.将软化后的奶酪加砂糖隔热水融化成无颗粒的状态； 2.加入牛奶搅拌均匀； 3.筛入玉米淀粉用刮刀拌匀； 4.依次加入蛋黄、蛋白拌匀成乳酪糊；倒入模具； 5.取适量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉，调成咖啡乳酪糊； 6.用勺子滴入咖啡乳酪糊，用牙签挑成大理石花纹； 7.烤盘内盛热水，预热； 8.中层，180度，隔水烘烤30分钟左右，出炉。

小技巧

1.奶油奶酪一定要充分拌匀成无颗粒的状态，做出来的成品口感才好； 2.蛋糕模子如果是活底的，外面一定要包一层锡箔纸，以免烤的时候水渗进来； 3.烤好后脱模，冷却后放入冰箱冷藏再食用，口感会很棒！