猪瘦肉: ， 土豆淀粉: ， 胡萝卜。羊角椒: ， 姜，葱:
1把肉切成条稍微宽一点的条，放入大碗中撒上淀粉少放一点水，用手按摩使每一片肉都均匀地裹上淀粉
2胡萝卜辣椒切菱形片，姜切丝葱花
3锅里放入油可以多一点，油温烧到六成热的时候把肉一片一片的放入锅中，等肉都浮上来的时候老出来，油继续加热把肉再次倒入锅中炸好捞出锅留底油
4将酱油少许白糖料酒倒入碗中调匀加入少许水
5油温后放入姜丝和葱花炒出香味放入胡萝卜和辣椒倒入调好的汁放入烧开后倒入少许水淀粉收汁，最后巴炸好的肉段放入锅中迅速翻个，出锅
我做菜不喜欢放太多的调料，如果喜欢吃调料的朋友可以适当的放鸡精十三香什么的