排骨: 两条， 蒜: 6瓣， 小米椒: 一个， 酱油: 适量， 盐: 半小勺， 芝麻油: 适量
1排骨剁成6大段，蒜头拍扁，小米椒切圈。盆里放入排骨，把其他所有配料调料加进去，酱油可以偏多一点，腌制最少两个小时，最好有5个小时差不多。
2烤盘上用锡纸包成一个盘，刷薄薄一层底油，放入排骨，在排骨上用锡纸再做一个盖子包住，烤箱预热220度之后烤25分钟，然后取出拿掉上层的锡纸盖，转230度烤10分钟后翻面再烤5分钟即可。
3趁热吃！
排骨烤的时间要按排骨大小程度进行调节，先把排骨烤熟再提高温度烤表皮焦香。趁热开动吧！