菜心: ， 黄豆酱: ， 菜油: ， 盐: ， 味精: ， 糖: ， 桂皮: ， 火腿肉皮: ， 干辣椒:
1菜心，我们这里叫苋菜梗??
2苋菜梗洗干净切成段，有菜叶的话不要扔掉，一会有用。把切好段的菜心倒入锅里，加入一点点水，不用加太多因为菜心煮一会会出水，有火腿肉皮的话最好了，丢2小块下去增香
3中小火大概煮半小时左右，加入黄豆酱，桂皮，干辣椒，盐，菜叶这会也可以加进去
4加入菜油，油要稍微放多一些，继续中小火煮个半小时，再改微火慢慢煮
5闷煮个一二小时，菜心吃起来没有苦涩味了，香味出来了，这个时候就好了，加入味精可以出锅