笋干: 半斤， 五花肉: 1斤， 生姜3片、大蒜3瓣: ， 生抽、料酒、醋、白糖少许:
1笋干提前一晚泡发
2五花肉除水、洗净、切成小块；笋干切片
3锅里放油，加入五花肉中火炒，煸至出油，加入大蒜、生姜、料酒、醋和生抽翻炒片刻，加入笋干翻炒片刻
4将炒好的菜转移至砂锅，加入热水淹过菜，加入少量糖，大火烧开，转小火炖1-1.5小时，加入适量盐