自制豆腐: 1块， 胡萝卜: ， 莴笋: ， 黑木耳: ， 香菇: ， 杏鲍菇: ， 葱: ， 蒜: ， 青蒜: ， 生抽: ， 蒸鱼豉油: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 淀粉:
1杂疏尽量选用含水量少的，切菱形片备用。
2豆腐切三角片煎至两面金黄。
3煎好后的样子，不需要煎太久，两面定型，有硬壳即可。
4葱蒜下锅爆香，加入杂疏煸炒到熟。
5放入煎好的豆腐继续煸炒几下。
6倒入用生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精、糖，淀粉和水调制的碗汁。
7煸炒加下撒入少许青蒜出锅！
8成品！
9成品！