香叶: 一片， 大蒜: 3瓣， 葱: 少许， 姜片: 4片， 黄酒: 少许， 带鱼: 一条， 干辣椒: 2个， 鲜上鲜: 少许
1热油（油可以多一点），加入姜片、大蒜、香叶、辣椒炒出香味加一勺盐
2带鱼一块块放进去，两面煎成金黄色。
3加一平铲子的黄酒，加盖焖一下
4加开水，莫过鱼，加少许鲜上鲜（上色、一点咸味）
5中火，收汁
带鱼去鱼腥味，用黄酒焖一下。 煎带鱼过程少翻动，容易碎。 收汁要看到油哦