猪瘦肉片（比培根稍厚）: 十片， 姜: 一大颗， 蒜: 三头， 味淋: 一汤匙， 清酒（料酒）: 五汤匙， 万字酱油: 两汤匙， 白糖: 一汤匙
1做腌肉的酱汁： 一半姜，压碎取汁，约一汤匙姜汁。 蒜捣蓉。两汤匙清酒。 所有材料混合做成腌肉的酱汁。
2猪肉片平铺，撒上胡椒。 淋上腌肉酱汁，腌10－20分钟。
3腌好的猪肉片，拭去多余液体，撒上一层面粉，不用太多。平底锅热油，煎猪肉片至两面焦香。
4调味酱汁： 剩下的姜压碎，捣蓉。 糖一汤匙，酱油两汤匙，清酒两汤匙，味淋一汤匙。 所有材料混合，搅匀。
5将调味酱汁淋上煎猪肉片上，继续煎，至酱汁开始收干。大功告成！
6日本人会在猪肉下面垫上白菜丝及各种生菜作为沙拉，这个看个人喜好！