原料

低筋面粉: 50克， 蛋白: 80克(约3个)， 蛋黄: 50克(约2个)， 油: 35克， 牛奶: 40克， 细砂糖: 50克(蛋白用)， 淡奶油: 300克， 细砂糖: 15克(淡奶油用)， 水果: 适量

步骤

1把蛋黄、油、牛奶混合在一起，备用。

2将蛋白打发，加入细砂糖(分三次加入)

3把低筋面粉筛进蛋黄、油、牛奶里面，搅拌均匀，直到看不见颗粒。

4预热烤箱上下160度。把打发好的蛋白分一半到蛋黄糊内，搅拌均匀，搅拌后把蛋黄糊全部倒到蛋白里面，搅拌均匀即可。

5把面糊倒进六寸蛋糕模具内(面糊距离模具15厘米)、轻轻震动蛋糕模具，把大气泡震出来即可(可以用牙签)。

6放进烤箱中层。上下火160度40分钟。 把烤好的蛋糕倒扣，放凉再脱模

7淡奶油加入细砂糖打发，低档打发！(出现纹路即可)

8把蛋糕分三层，抹面！