土鸡: 整只， 火腿块: 150克， 香菇: 若干， 生姜: 若干， 红枣: 适量
1准备食材
2老母鸡先入大锅水中焯水去血渍。
3将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量葱姜料酒
4用大火烧开，撇去浮沫
5加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
6加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可