原料

果冻粉18公克，细砂糖60公克，蛋黄2个，豆浆400公克，鲜奶200公克，巧克力酱20公克

步骤

1.将果冻粉与细砂糖混匀；蛋黄打散成蛋黄液备用。 2.豆浆与鲜奶搅拌均匀成豆奶，加入作法1中混合好的果冻粉与细砂糖，用火煮滚备用。 3.取出一半的豆奶加入巧克力酱搅拌均匀备用。 4.将另一半的热豆奶慢慢冲入蛋黄液中搅拌均匀(不可倒太快，以免变成蛋花)，然后倒入模型中，待表面稍微冷却凝结再倒入巧克力豆花，冷却后放入冰箱冷藏冰凉即完成。 5.食用时可加入自己喜欢的配料，淋上糖水即可。