原料

黑巧克力（巧克力酱A）: 40克， 奶油（巧克力酱A）: 55克， 牛奶（巧克力酱A）: 25克， 法芙娜可可粉（巧克力酱A）: 10克， 马斯卡彭奶酪（B料）: 60克， 朗姆酒（B料）: 5克， 吉林丁片（冰水泡软）: 1.5片， 奶油（打发用，C）: 120g， 糖粉 （打发用，C）: 30g

步骤

1将B料，马斯卡彭cheese，加入5g朗姆酒，打蛋器打发至柔顺

2将A料，奶油，牛奶，黑巧克力，可可粉一起隔水融化

3吉林丁片挤干水，趁余热加入A料，搅拌融化，（注意温度不能太高，大概40度左右）

4将A料过筛加入和B料一起，搅拌均匀，待用

5打发C料，120g奶油加30g糖分打发到6成，（基本上看是有纹路，然后拨动容器，奶油可以流动）

6将搅拌混合均匀的A/B料巧克力马斯卡彭酱分三次加入打发好的奶油C料中，搅拌均匀，倒入模具中，

7这个量可以做乐葵六连模5个的量，冷藏4小时后，可以吃，但是脱模比较麻烦，建议使用不要倒扣的模具