五花肉泡菜盖饭

原料

五花肉: 60克, 韩式辣白菜: 35克, 韩式辣酱: 1小勺, 泡菜汁/清水: 2~3小勺, 白砂糖: 1/2小勺

步骤

1五花肉切成均匀(2~3mm厚)的片状;泡菜切成与肉片差不多大小;辣酱用泡菜汁和糖兑匀;

2炒锅加热,直接放入肉片煸炒至表面微焦出油;加入泡菜翻炒,倒入兑好的调味料炒匀即可;

3事先将米饭做好,盛出盖上五花肉炒泡菜,那个好吃,自己脑补吧~^_^

小技巧

想要把五花肉切得厚薄均匀,可以先冻一下,很好下刀的;我用的泡菜是自制的,汤汁有点稠,所以加了点清水兑稀;炒出来的汁水不能太大也不能太干,既要拌得开饭又不能过湿才好吃;辣白菜最好选用菜帮部分,吃起来爽脆;菜叶部分留着做泡菜饼更合适...


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