原料

大鸡蛋: 1个（55-60克）， 绵白糖: 45克， 鲜奶油: 20克， 巧克力: 20克， 低筋面粉: 45克， 无糖可可粉: 10克， 泡打粉: 1/2小勺， 盐: 1/8小勺， 黄油（融化）: 40克

步骤

1鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。

2将鲜奶油加入搅拌均匀，再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。

3加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，拌匀。

4将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。

5将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱，烘烤约15分钟即可。

小技巧

1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候，要将绵白糖完全溶化。 2、粉类需要过筛之后才可以加入。 3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满，因为受热之后面糊会膨胀。 4、巧克力面糊不太容易看出上色程度，请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。