原料

猪肉（做肉酱用）: 一小块， 料酒: 一小汤勺， 生抽: 一小汤勺， 大蒜: 2瓣， 番茄: 3只， 洋葱: 1个， 蘑菇: 6个， 青椒: 半个， 香肠: 两条， 车打芝士: 2片， 盐: 一小调味勺， 杂香草: 适量， 黑胡椒: 适量， 番茄酱: 适量， 马苏里拉芝士: 随自己喜好， 米饭: 两人份

步骤

1将猪肉剁成肉末，加一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒腌制。

2将番茄去皮切丁，洋葱切丁，蘑菇对半切，蒜切片，青椒切丝，香肠切片

3平底锅烧热后加入橄榄油或者黄油，放入蒜片爆香，接着放入腌制好的肉末炒至半熟，再加入洋葱翻炒5分钟。（此步骤不需要将肉末另外盛起来，比较快手。）

4等洋葱有点软的时候，就可以倒入全部的番茄丁。把番茄丁炒软，加入番茄酱一起翻炒，直至番茄丁成为酱状，此时加入切好的蘑菇再炒几分钟。

5在番茄肉酱中加入两片车打芝士、适量杂香草、黑胡椒，一小勺盐搅拌均匀再炒几分钟，根据自己的喜好决定是否加水调整酱汁的浓稠度，这样酱汁就做好了。由于酱汁要和米饭拌在一起，调味可以稍微咸一点点。

6关火，将米饭倒入锅中和酱汁充分搅拌均匀，装入焗饭盆里。

7在米饭上铺上青椒丝、香肠片，撒上马苏里拉芝士，在芝士顶端撒一些黑胡椒，就可以进预热好的烤箱里焗烤了，200度15分钟，浓郁的焗饭就出炉啦～

小技巧

1.本款焗饭的特色就是在番茄肉酱里加入了车打芝士，味道很浓郁，如果没有的话就用全脂牛奶代替吧。 2.杂香草就是做披萨用的那种杂香草：迷迭香、牛至、百里香的混合物，沃尔玛有卖。 3.番茄一定要用足，酱汁才回顺滑下饭哦！