原料
鸡蛋: 3只， 牛油果: 半个， 盐: 少许， 清水: 少许， 油: 少许， 柠檬汁: 几滴（或可忽略）
步骤
1(◕ܫ◕) 记住！鸡蛋先生是这期的主角！ 所以第一步为了尊重他，我们要拿起所有鸡蛋，拍张帅气的照片！ （哈哈哈然而我们并没有拍下来*￣▽￣）
2ok！！开始动手了！ 首先把【蛋白】和【蛋黄】分开； 蛋白加少量盐、柠檬汁，打发至4分发泡（比湿性发泡程度还低的发泡，可以看到小气泡）
3蛋黄用筷子打散，适当加一点水让蛋黄不要太浓稠，不然下锅后散不开
4平底锅下一点油，然后用厨房纸把油抹均匀在锅上，开小火 （没骗你们，真的一点噢(ಠ .̫.̫ ಠ)
5倒入蛋黄糊，摇晃锅使整个平面粘上蛋黄糊，继续小火加热
6等到蛋黄糊表面稍稍凝结时，倒入打发好的蛋白，平摊在蛋黄糊中间（顾着弄蛋白糊忘了拍照，所以你们要想象一下白花花的蛋白糊了(๑•́ ₃ •̀๑)
7然后把蛋从一边开始卷到另一边，卷好后放在锅上再加热1-2分钟，让蛋白凝固、变熟
8ง •̀_•́)ง 煎好的蛋转移到盘子中，铺上切好的牛油果，撒上新鲜胡椒碎
9然后开始给鸡蛋先生拍写真了！哈哈哈
小技巧
❤ 柠檬汁是用来给鸡蛋去腥的； ❤ 家里如果有黑胡椒粒，碾碎后撒上去更好吃，胡椒粉就算了； ❤牛油果的口感特别好，搭上这个“不知道叫什么名字”的早餐，感觉棒棒哒，正好是澳洲牛油果new season新上市！
