原料

莲子: 250克， 白砂糖: 90克， 麦芽糖: 60克， 花生油: 90ml， 盐: 2.5克， 白砂糖: 25克， 高粉: 200克， 低粉: 50克， 鸡蛋液: 35ml， 牛奶: 125ml， 黄油: 20克， 酵母: 3克， 鸡蛋液: 少量， 芝麻: 少量

步骤

1煮莲子：（1）将莲子挑选去芯；（2）用电饭煲煮粥功能（1.5小时、水较莲子略高一些）；（3）将莲子用擀面杖导成泥；或用料理打成泥。

2炒莲蓉：（1）在锅底加入一些油；倒入莲蓉；（2）将剩余的油分3次倒入中小火翻炒，最后1次一并导入白砂糖、麦芽糖。（3）炒至油份吸收，无明显水分。

3餐包：（1）将食材依次投入面包机，选面包面团功能完成第一次发酵；（2）排气、分12份；包入莲蓉馅；进行第二次发酵，至约两倍在；（3）在面包表面刷蛋液、洒芝麻；（4）入烤箱，上190度、下180度20分钟。