原料

高筋面粉: 120克， 酵母: 3克， 植物油: 8克， 盐: 1克， 糖: 3克， 温水: 70克， 芝士: 适量， 番茄酱: 适量， 洋葱: 半个， 香肠: 1根， 豌豆、玉米粒: 适量， 意大利香料: 少许， 模具: 8寸披萨盘， 烘烤温度 时长: 上下火190℃ 20分钟

步骤

11、将面粉、酵母、盐、糖和油混合加入温水和成面团，大约揉10～15分钟分钟。覆盖保鲜膜放入烤箱加碗热水发酵。

22、发酵期间准备其他原料，将洋葱洗净切好放入不粘锅略炒，去除水分。

33、将速冻豌豆、玉米粒焯水控干，香肠切片备用。

44、大约40分钟面团发酵完成，将面团轻排气后擀成圆形放入披萨盘（我的烤盘是不粘的，如果不是需要刷点油），用叉子叉出小孔。同时预热烤箱，上下火190℃。

55、将面饼刷上番茄酱，撒上少许意大利香料。没有意大利香料也可不加。

66、将芝士（用的是成块的芝士）切成碎粒铺在番茄酱上，依次加入洋葱、香肠和豌豆、玉米粒。做好后放入预热好的烤箱中下层烘烤二十分钟。

77、烤大约十五分钟时端出烤盘，再撒上一层芝士入烤箱烤五分钟，芝士融化即可。

88、出烤盘切块就可以享用了，香脆的饼底，丰富的内馅，混合着拉出丝丝的芝士，好吃。

小技巧

因面粉含水量不同适当增减水量；一般披萨芝士大多选用马苏里拉，主要是拉丝好，我更喜欢尝试不同的芝士，可因个人喜好选用；各家烤箱温度不同，酌情适当调整。