原料

波兰种: ， 面粉: 100g， 牛奶: 105g， 酵母: 4g， 主面团: ， 面粉: 180g， 鸡蛋: 1只， 牛奶: 25ml， 盐: 3g， 糖: 25g， 酵母: 4g， 黄油: 30g， 馅: ， 奶酪: ， 葱: ， 蒜末:

步骤

1波兰种发酵8小时以上。

2主面团材料中除黄油外的所有材料混合，揉到光滑。加入黄油继续揉到出膜。

3发酵到两倍大，排气，分成4份，擀成长片。冰箱二发一晚。

4冰箱取出面团，回温，同时准备葱，奶酪等，撒在表面。

5烤箱180℃ 20分钟，出炉。

小技巧

1. 想早晨吃，一发整形后又放冰箱冷藏，感觉也还行。 2. 水量要根据情况调整，感觉面团要有点粘手，才会松软。 3. 波兰种实在太方便出膜。