原料

排骨: 适量， 猪肉沫: 适量， 红薯粉: 适量， 姜片: 适量， 葱头: 适量， 蒜头: 适量， 香菜: 适量， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 香叶: 一片， 盐: 适量， 味精: 适量， 豆瓣酱: 适量， 鲜味汁: 适量， 老抽: 适量， 香醋: 适量

步骤

1所有的材料都洗干净，红薯粉用冷水泡着，备用。 排骨、姜片，葱头加水煲成排骨汤。

2油锅四五分熟，姜葱蒜等材料下油锅，炒香。

3下豆瓣酱，香叶，花椒，干辣椒慢慢炒出红油后，下猪肉末炒香。

4把熬好的排骨汤，倒到炒香的佐料里，大火烧开后，下红薯粉。根据自己的口味，下调味料。

5煮熟，盛到碗里，放香菜。

6OK～开吃咯。

小技巧

觉得好吃是因为，主要是，煲了排骨汤。有了，鲜味。想要吃味道，棒棒的酸辣粉，就要辛苦一下下，熬一下排骨汤(或者猪肉汤也行)