迷你芝麻酱花卷

原料

面粉: 200克, 芝麻酱: 适量, 酵母: 4克, 温水: 适量, 椒盐: 适量, 食用油: 少许

步骤

1面粉,酵母混合加入适量的温水揉至表面光滑

2面团室温发至两倍大

3将发酵好的面团擀成0.2cm厚的长方形

4取适量芝麻酱均匀抹在面皮上,再撒上椒盐,自上而下卷起

5卷起的面轻压薄,从中间切开,两段平行放在一起

6切成2cm一段的面片

7取两片切好的面片重叠后对折,刀切面朝外,用指尖在中间位置向下按再向上翻起

8蒸屉上刷适量食用油(防粘),放上整形好的画卷,静止松弛15分钟,然后开火蒸20分钟左右即可


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