高筋粉: 250克， 南瓜蒸熟压成泥: 120克， 细砂糖: 20克， 耐高糖酵母粉: 4克， 鸡蛋: 1个去壳50克， 无盐黄油: 25克， 牛奶或水: 10-25克
1对比图：蒸熟的南瓜泥水分多，微波炉转4分钟的南瓜泥偏干 所以要看情况加牛奶或水，先少少，酌情加。
2用南瓜吐司的面团配方 搅拌面团加入黄油后搅拌十分钟后暂停 剪刀来几刀，再继续搅拌流程 这个办法叫八分钟出膜大法，下厨房可以搜到。
3插播分享煮椰蓉配方 椰蓉60克 无盐黄油25克 细砂糖30克（这份椰蓉做夹馅不够甜，你可加到50克） 鸡蛋液30克（小的草鸡蛋去壳后大约33克） 牛奶25克 把黄油+糖+牛奶放进小锅，小火煮到黄油融化， 放入椰蓉搅拌均匀，降温后放入鸡蛋液搅拌均匀，椰蓉馅完成。
4我用了一个中型磅蛋糕模具，这份南瓜吐司面团二等分。
5A款 擀面杖擀成长方形，宽度要适合模具长 把椰蓉涂抹在一半的面积
6从没有椰蓉的一边开始折起来，折4次
7捏紧收边，静置5分钟 然后擀 擀成长方形 椰蓉露出来了也不要紧按一下在面团上 再以卷寿司的手法将这个长方形卷起来 成一个圆筒状
8圆筒状 切几刀，不要切断，切到三分之二处 面团卷放入模具等候二次发酵
9B款 前面那5分钟就用在这里 把这份南瓜面团六等分 揉圆，擀平 包上椰蓉 收口朝下放进muffin模具 等候二次发酵
10当时厨房24度左右，也不干燥。 我让两款面包就在室温里盖上一个一个透明罩子二次发酵 45分钟后发到二倍以上大。 如果冬季的话就放在烤箱发酵档 加一杯热水。
11发酵完，先烤了长条面包 170度30分钟，烤五分钟后盖锡纸继续烤 椰蓉小餐包 烤170度20-25分钟
12出炉后脱离模具去除高热，冷了之后放进保鲜袋扎紧。不要进冰箱。 常温室内放两天吃完。