原料

青椒: 2个， 尖椒: 1个， 鸡蛋: 2个， 肉馅: ， 腌肉馅：生抽、蚝油、料酒、干淀粉、盐: ， 鸡蛋碎：甜面酱、郫县豆瓣酱:

步骤

1先将青椒切丁、尖椒切丁。腌肉馅需要生抽、料酒、半勺盐、一点点油拌匀腌10-15分钟。

2腌好的肉馅下锅炒散，变色后盛出。炒鸡蛋加入甜面酱、郫县豆瓣酱炒匀盛出。

3最后炒青椒丁和尖椒丁。（这里我放了些红色的小辣椒，因为比较喜欢有点辣味）再放入步骤2的肉馅和鸡蛋碎，炒均匀。出锅装盘。

小技巧

炒鸡蛋的时候，不爱吃辣的可以不放郫县豆瓣酱，只放甜面酱。