原料

高筋面粉: 500克， 砂糖: 25克， 盐: 8克， 干酵母: 8克， 牛奶: 250克， 水: 60克， 黄油: 50克， 巧克力豆: 100克， 花生碎: 50克， 蛋液: 适量， 杏仁片: 适量， 糖粉: 适量

步骤

1将面粉、糖、盐、干酵母、牛奶和水一起倒入搅拌机中搅拌

2搅拌至面团表面光滑，加入黄油

3搅拌至完成，加入花生碎和巧克力豆搅拌均匀

4室温30℃发酵40分钟

5发酵好将面团拉开成正方形

6将面团排气至0.5厘米厚的面团

7切成宽6厘米的长方形

8将面团四条叠在一起

9切成6乘6厘米的正方形

10将面团放入100克的模具，以温度30℃，湿度75%，发酵45分钟后，在表面刷上蛋液

11撒上杏仁片

12以烤箱上火170℃，下火210℃烘烤20分钟