椰子: 一个， 三黄鸡: 半只， 姜片: 3~5片， 红枣: 3~6颗， 枸杞: 适量
1鸡肉洗干净剁成小块备用
2锅中加入清水，放进姜片和鸡肉一同煮开
3撇去浮沫后，盖盖子熬煮20分钟
4椰子打洞，把椰汁倒入锅中
5椰子从头部劈开一个口，用勺子把内部乳白色的椰肉挖出
6把挖出的椰肉倒入汤中
7放入红枣和枸杞，盖上盖子，继续煲20分钟
8出锅前放适量的盐调味即可