原料

鸡蛋: 三只， 凉粉: 500g， 青椒: 三个， 花椒: 适量， 干辣椒: 根据自己的口味来， 姜片: 三片， 大蒜: 四个， 盐: 适量， 糖: 多少根据自己的口味来， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 鸡精: 也可不放

步骤

1凉粉切小块 鸡蛋放入碗中打散 大蒜切片 干辣椒切小段 青椒切小块待用

2油锅烧热放入鸡蛋炒散 盛入盘中备用

3继续将适量的油倒入锅中 ，将花椒、干辣椒、姜片、大蒜炒出香味后倒入凉粉翻炒

4加入生抽、老抽、盐和备好的鸡蛋一起翻炒，直至变色容为一体

5加入鸡精和适量的糖和青椒翻炒几下就可以出锅了

小技巧

如果一开始油放的不多，出现粘锅的情况可以点一些开水便可，这样也不影响口感！