土豆: 1， 咸菜（潮汕地都牌子的比较好吃）: 2包， 盐: 适量， 花生油: 适量
1将土豆去皮洗净切长方块、咸菜洗净切条备用
2锅内下油、待油热倒入咸菜翻炒、炒后盛出、要注意炒的时间不能太久
3锅内再次倒入油将土豆炒出香味后加入水、水与土豆同高、盖上锅盖煮到土豆全熟后收汁
4土豆放入少量盐、倒入咸菜炒匀后盛出即可！