牛肉: 1斤， 姜: 6薄片， 葱段: 3段， 蒜: 4瓣， 八角: 1小个， 花椒: 5-6个， 小茴香: 若干， 香叶: 2片， 桂皮: 1大片， 土豆: 一个
1牛肉切块，焯水后备用。（由于是用高压锅做，所以不用切的块太小）
2将姜，蒜切片，葱切断。并准备好八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香。
3锅热后倒油，待油五成热后，倒入上一步的所有材料小火翻炒出香味
4放入牛肉大火翻炒几下，倒入生抽和料酒，老抽，翻炒均匀，锅开后关火倒入高压锅
5加入开水，水基本没过牛肉即可，高压锅不吃水，所以不要放多，否则影响后面收汁的时间。
6选择高压锅的牛羊肉选项开始工作，或设置时间为40分钟。
7土豆切块，待高压锅完成后倒入炒锅中大火烧开转小火，大致8分钟（我切的土豆块大，所以时间长一些）
8放入一勺半的盐和两勺糖搅拌均匀，大火收汁出锅开搓~
由于是用高压锅做，所以牛肉不要切的块太小。 高压锅里的水要用开水，且不要放太多，基本没过牛肉即可